Шымкент қаласында кәсібін ауылшаруашылық саласымен байланыстырған жандар көп. Әсіресе күнделікті халықтың сұранысын қанағаттандырып отырған ет, сүт өнімдерін өндіру ісі қолға алынуда. Бұл салаға әрине мемлекет тарапынан үлкен қолдау көрсетілуде. Бұған дейін Мәртөбе тұрғын алабында сүт өнімдерін өңдейтін цех ашылған болатын. Жобаға 300 миллион теңге инвестиция тартылған. Аталмыш цехта күніне 20-25 тоннаға дейін сүт өңделуде. Өңделген сүттен  2,5 тонна ірімшік өнімінің голланд және моцарелла түрі шығарылады. Сұранысқа қарай брынза өнімі де өндіріледі.

Кәсіпорын басшысы Полат Халаевтың айтуынша, алдағы уақытта өнім көлемін 35-40 тоннаға дейін арттырып, өнім түрін көбейтуді жоспарлап отыр. Қазіргі таңда Мәртөбеден шығарылған сүт өнімдері еліміздің барлық аймақтарын толықтай қамтып отыр екен. Жиырма бес жергілікті тұрғынды тұрақты жұмыспен қамтып отырған «Халаев» ЖК кәсіпорын сапа стандарты бойынша жұмыс істеп отыр. Сүт өңдеу цехы  Жібек Жолы көшесінде орналасқан.

Ірімшік өнімдерін шығару арқылы табыс табудың басты артықшылығы – өнімнің үнемі сұраныста болуы. Сүт және сүт өнімдері денсаулыққа пайдалы, бала мен ересекке бірдей қажет. Сонымен қатар, әртүрлі түрдегі ірімшіктер – қатты, жұмсақ, шұжық ірімшігі немесе кремді өнімдер – нарықта әрдайым сұранысқа ие болады. Бұл кәсіптің табыстылығы өндіріс көлемі мен сапасына тікелей байланысты. Сапалы шикізаттан жасалған ірімшік ұзақ уақыт сақталып, дәмі мен құрамын жоғалтпайды. Заманауи технологияларды қолдану арқылы өндіріс өнімділігі артып, шығын азайып, пайда көбеюге мүмкіндік береді. Ірімшік шығару кәсібі экономикалық тұрғыдан да тиімді. Бұл сала ауылдық жерлерде жұмыс орындарын ашып, фермерлерді және өңдеуші зауыттарды қолдайды. Отандық өнімді өндіру арқылы импортқа тәуелділік азайып, ұлттық экономиканың дамуына үлес қосылады. Сонымен қатар, ірімшік өндірісі арқылы кәсіпкерлер қосымша табыс көзін құрып, шағын және орта бизнесті дамытуға мүмкіндік алады. Жақсы ұйымдастырылған бизнес тек қаржылық тұрақтылық әкеліп қана қоймай, халыққа сапалы және пайдалы өнім жеткізуді қамтамасыз етеді. Ірімшік өнімдерін шығару – тұрақты табыс әкелетін, болашағы бар және отандық нарықты дамытатын кәсіп. Бұл сала дұрыс ұйымдастырылса, экономикаға, әлеуметтік салаға және халықтың денсаулығына нақты пайда әкеледі.

Сүт өңдеу арқылы табыс табудың тағы бір маңызды артықшылығы – бұл сала ауыл шаруашылығы мен жеңіл өнеркәсіпті байланыстырады. Сүт өндіруші фермерлерге тұрақты тапсырыс берілуі, ауылдық жерлерде жұмыс орындарының ашылуы және жергілікті экономиканың дамуына үлес қосу – осы кәсіптің негізгі пайдасы болып табылады. Заманауи технологияларды енгізу арқылы сүт өңдеу өндірісін автоматтандыруға болады. Бұл өнім көлемін көбейтіп, шығынды азайтуға мүмкіндік береді. Сонымен қатар, отандық өнімді дамыту импортқа тәуелділікті азайтып, елдің экономикалық тәуелсіздігін нығайтады. Cүт өңдеу – тек қаржылық тұрақтылық әкелетін ғана емес, сонымен бірге халыққа пайдалы және сапалы өнім жеткізетін маңызды кәсіп. Дұрыс ұйымдастырылған өндіріс ел экономикасына оң әсерін тигізіп, ауылдық жерлердің дамуына және халықтың әл-ауқатының жақсаруына мүмкіндік береді.

Сондай-ақ жақында ашылған  «Корно-1» ӨК  отандық асыл тұқымды сүтті-етті бағыттағы 50 бас ірі қара мал сатып алып, жұмысын бастаған. Шаруашылықта өндірілген сүт қала аумағындағы қайта өңдеу цехтарына өткізілуде. Шаруашылықта 4 адам тұрақты жұмыспен қамтылған. Алдағы уақытта, шаруашылық қуаттылығын кеңейтіп, қосымша қора жай құрылысын жүргізіп, мал басын көбейтуді жоспарлауда.

Асыл тұқымды ірі қараның басты артықшылығы – өнімділігі. Мұндай малдан алынатын сүттің көлемі жоғары, ал еттің сапасы мен мөлшері стандарттан асатын көрсеткішке ие. Сондықтан асыл тұқымды мал өсіру арқылы фермерлер өз өнімдерінің сапасын арттырып, нарықта бәсекеге қабілетті болады. Сонымен қатар, бұл малдың генетикалық сапасы келесі ұрпаққа беріліп, ауыл шаруашылығының тұрақтылығын қамтамасыз етеді. Асыл тұқымды мал шаруашылығы экономикалық тұрғыдан да тиімді. Мал өсірушілер ет пен сүт өнімдерін өндіріп, жергілікті нарыққа жеткізіп қана қоймай, экспортқа шығару арқылы қосымша табыс таба алады. Бұл ауылдық аймақтарда жұмыс орындарын ашуға, фермерлердің табысын арттыруға мүмкіндік береді. Сонымен қатар, асыл тұқымды мал өсіру еліміздің азық-түлік қауіпсіздігін қамтамасыз етеді. Сапалы мал өнімдері халыққа пайдалы әрі қоректік қасиеті жоғары, бұл денсаулыққа оң әсерін тигізеді. Жергілікті мал шаруашылығының дамуы импортқа тәуелділікті азайтып, экономикалық тәуелсіздікті күшейтеді Ірі қара – ел экономикасының дамуына, ауылдық жерлердің өркендеуіне және халықтың әл-ауқатының артуына үлес қосатын маңызды ресурс. Бұл салаға инвестиция салу мен дұрыс ұйымдастыру арқылы тұрақты табысқа жетуге, сондай-ақ ауыл шаруашылығының сапалы дамуын қамтамасыз етуге болады.

Мал шаруашылығын ашу арқылы кәсіпкерлер тек өзіне табыс көзі қалыптастырып қана қоймай, ауылдық жерлерде жұмыссыздықты азайтуға үлес қосады. Ферма немесе мал базасында мал ұстайтын мамандар, ветеринарлар, өңдеуші цех қызметкерлері, жеткізушілер және сату бойынша мамандар тұрақты жұмыспен қамтылады. Осылайша, ауыл тұрғындары тек жұмысқа орналасып қана қоймай, кәсіби дағдыларын жетілдіру мүмкіндігіне ие болады. Сонымен қатар, мал шаруашылығы экономикалық тұрғыдан тиімді. Малдан алынатын ет, сүт, жүн және тері өнімдері нарықта әрдайым сұранысқа ие, бұл фермерлерге тұрақты табыс әкеледі. Жергілікті өнімді өндіру импортқа тәуелділікті азайтып, экономиканың тұрақтылығын қамтамасыз етеді. Мал шаруашылығының тағы бір маңызды артықшылығы – ауылдық жерлердің дамуы. Жаңа фермалар мен цехтар ауыл инфрақұрылымының жақсаруына, логистика мен қызмет көрсету саласының дамуына ықпал етеді. Бұл өз кезегінде ауылдың өмір сүру сапасын арттырады.